Столь грандиозное научное открытие было совершено профессором Сохэй Ито, работающим в Центре медицинских исследований университета Сидзуока. Именно ему впервые в мире удалось определить трехмерную структуру фермента сахарозы, формирующего на зубах густую клейкую массу, которая, постепенно разрушая зубную эмаль и дентин, и вызывает развитие кариеса. Кроме того, Сохэй Ито сумел выявить принципы формирования вызывающих кариес соединений.
Японские исследователи считают, что со всеми полученными новыми знаниями о причинах и механизмах развития кариеса им легко удастся разработать медикаментозный препарат, который сможет эффективно предотвращать возникновение этой болезни.
Конечно, вместе с созданием нового препарата у людей не пропадет необходимость посещать стоматологические клиники. Однако, человечество точно будет избавлено от одной из самых основных стоматологических проблем.