Масло кокоса, которое обработано специальными ферментами, может останавливать развитие кариеса. Именно к такому выводу пришла недавно группа ученых из Атлонского Технологического института из Ирландии.
Эксперты провели исследование по воздействию масел именно растительного происхождения на Streptococcus (бактерии группы стрептококков), которые постоянно обитают в полости рта, а также способствуют появлению кариеса.
Для эксперимента отобрали растительное масло 3-ех видов: кокосовое, оливковое и подсолнечное. В своем обычном состоянии ни одно из масел не оказало никакого воздействия на болезнетворные бактерии. Дальше контрольные образцы отобранных масел обработали ферментами, вызывающими процесс, который похож на процесс пищеварения, и после снова испытали масла на бактериях.
Обработанные ферментами масла, а именно - образцы оливкового и подсолнечного масла, снова не показали никаких положительных результатов. А вот кокосовое масло, обработанное ферментами, дало результаты. Оно быстро смогло подавить увеличение колонии бактерий, уничтожив и такие бактерии, как Streptococcus mutans, которые вызывают кариес.
Объясняется все это тем, что ферменты смогли расщепить жиры из масла кокоса - на нейтральный глицерин, а также специфические жирные кислоты, которые как раз и оказались активными и эффективными при борьбе с болезнетворными бактериями.
Доктор Damien Brady (Демиен Брейди), который является руководителем ирландской исследовательской группы, сказал в интервью журналистам: «Кариес обычно не учитывают при рассмотрении вопросов охраны здоровья и, как правило, более 60% (до 90% детей) человек в развитых странах страдают от этой болезни. Включение ФМ (ферментативно-модифицированного) масла кокоса в средства стоматологической индивидуальной гигиены было бы хорошей альтернативой всяким современным химическим добавкам, в том числе - и фторсодержащим. А еще кокосовое ФМ масло успешно работает даже при низких концентрациях…»
Эксперименты в данной области продолжаются. Эксперты уже установили, что кокосовое ФМ масло может эффективно подавлять дрожжи, которые у женщин вызывают такую болезнь, как молочница. В планах у исследователей стоит исследование процесса взаимодействия данного масла со стрептококковыми бактериями на молекулярном уровне, а также создание списка микроорганизмов, вызывающих либо способствующих болезням, которые масло может нейтрализовать.